Sécheresse estivale : le cahier des charges du gruyère assoupli
« Suite aux conditions météorologiques exceptionnelles de l’été 2015 qui ont entrainé des conditions particulièrement défavorables à l’alimentation des animaux sur l’ensemble de l’aire géographique de l’IGP Gruyère », son cahier des charges a été modifié temporairement jusqu’au 31 mars 2016, selon un avis du ministère de l’agriculture. La ration totale du troupeau laitier doit désormais comporter au minimum 50% (contre 70%) d’aliments produits sur l’exploitation et les fourrages grossiers consommés par le troupeau laitier doivent provenir au minimum à 50% (contre 80%) de l’aire géographique.
