Salade (hausse)
Les cours ont flambé en chicorée la semaine dernière selon le RNM. Les consommateurs se tournent volontiers vers ce produit avec les fortes températures. En revanche, la sécheresse se faisait sentir. Les restrictions d’arrosage ont perturbé le développement des salades. Les plants ont grillé et la chaleur a causé de nombreuses pertes aux champs.
Les prix étaient en retrait pour les carcasses des catégories inférieures destinées à la découpe en raison d’un déséquilibre la semaine dernière d’après le RNM. Pour les carcasses des catégories supérieures, les prix accusaient une baisse plus légère. Les volumes échangés étaient à nouveau en recul.
