Aller au contenu principal

Tendance porc
Baisse du poids des porcs et retour de la demande chinoise en Espagne  

En France et en Espagne, les poids des porcs sont baissiers avec les fortes chaleurs. Cependant, la Chine se tourne, à nouveau, vers l’Espagne pour importer du porc.  

Retour de la demande en porc sur plusieurs places du Nord de l’Europe 
© Laurent Larraillet

Un nouveau recul du poids des porcs (-1 ,4 kg sur un an) a été observé tout au long de la semaine sur le Marché du porc breton (MPB).  Le poids moyen est estimé à 93,4 kg. Les fortes chaleurs renforcent l’atonie cité de l’offre. Avec la chaleur, “un grand nombre de porcs perdent l’appétit et s’alimentent moins” explique le MPB. La demande de viande de porc reste dynamique chez les consommateurs. Dans les villégiatures la consommation de viande cette blanche reste importante cet été. Seule la préparation de viande de porc grillée s’amenuise. Le prix du porc a donc poursuivi sa progression. Lundi 1er août, il a atteint 1,883€, jeudi 1,914 €. 

 

-2,4 kg par porc en Espagne 

L’Espagne est confrontée à une situation similaire à la France. Les fortes chaleurs enregistrées depuis le mois de mai ont conduit à une chute historique des poids des porcs (-2,4 kg). La production a également fléchi ; l’activité des abattoirs est moindre. Elle a été réduite à quatre jours par semaine, parfois moins. Toutefois, la tendance haussière depuis le 26 mai s’amenuise (+0,003 cette semaine) car un prix élevé par rapport aux places nord européennes fragiliserait le commerce intérieur et l’international. 

 

Retour de la demande chinoise en Espagne  

Cependant, le gouvernement chinois a autorisé deux nouveaux abattoirs espagnols à exporter dans le pays selon le MPB. La Chine tente de contenir l’inflation. Le pays puise dans les réserves nationales de viande de porc et commence à se tourner à nouveau vers les importations. Avec ces mesures, le cours du porc se stabilise à 3,15 € le kilo vif le 27 juillet contre 3,46 au 6 juillet en Chine.

 Deux tendances en Europe du Nord

Ailleurs au Nord de l’Europe (Danemark, Pays-Bas), la fin des congés marque le retour de la demande. Néanmoins, le niveau de l’offre reste faible. Les prix se raffermissent. En Allemagne, la situation reste inchangée depuis plusieurs semaines. Les habitants de nombreux länder sont en vacances dans le Sud de l’Europe. La demande est faible. Les abattoirs réduisent davantage leur activité.   

 

Les plus lus

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Frédéric Chartier, président du groupement de producteurs Armor œufs depuis avril 2022.
Armor Œufs : « Nous avons pour objectif d’atteindre 7 millions de poules pondeuses pour 2030 »

Le groupement de producteurs Armor Œufs a tenu son Assemble générale début avril. L’occasion pour Les Marchés d’échanger avec…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio