Porcelets : offre mesurée et demande régulière
Porcelets : Le marché français demeure peu évolutif. La demande est régulière et jugée correcte pour la période. Dans le même temps, l’offre reste stable d’une semaine à l’autre et globalement mesurées pour la saison, en particulier en 25 kg. Si les lots de qualité demeurent recherchés et s’écoulent à prix stables dans l’ensemble, le reste de la gamme voit ses tarifs osciller entre maintien et effritement selon la région considérée.
Découpe : Aucun changement particulier n’est à signaler en cette fin de semaine. Faute de consommation soutenue, et forts d’un contexte tarifaire baissier en France comme en Europe, les détaillants maintiennent leur pression sur les tarifs. Si la longe est la pièce la plus difficile à écouler sans de nouvelles concessions de prix, les autres pièces suivent le mouvement malgré un rapport offre/demande quasiment à l’équilibre. Une tendance qui ne devrait pas s’inverser à court terme, surtout si les prix des porcs charcutiers continuent de se replier.
