Porc : le cours français se redresse pour la première fois depuis septembre
À la veille de la semaine de Noël, et avec une activité d’abattage qui sera réduite à trois ou quatre jours selon les outils, le cours du porc breton s’est redressé pour la première fois depuis septembre gagnant 0,2 % jeudi pour s’afficher à 1,199 euro/kg.
Si le prix actuel du porc en France demeure bien en dessous de son niveau de l’an dernier (-29 %), c’est principalement en raison du niveau record atteint en 2019 dans un contexte où la Chine importait massivement des produits porcins suite à la peste porcine africaine (PPA) qui avait décimé le cheptel chinois. Cette fin d’année 2020 s’annonce moins florissante qu’en 2019 en raison de la propagation de la PPA outre Rhin mais aussi avec les débouchés limités en restauration hors domicile à la suite des mesures sanitaires mises en place pour contrer la pandémie de la Covid-19. Malgré tout le prix du porc français demeure à un niveau normal de saison proche de la moyenne de la période 2015-2018 (+1,6 %).
