Porc : la hausse des abattages danois entamée en 2020 devrait se poursuivre en 2021

Au Danemark, l’activité d’abattage de porc s’est accélérée depuis septembre 2020 rompant avec la tendance baissière de cette dernière décennie. Si entre 2010 et 2019 les abattages danois sont passés de 20,1 à 16,9 millions de têtes, la tendance sera à la hausse en 2021, relaie l’institut du porc (l’Ifip). Eurostat prévoit une hausse des abattages de 1,1 millions de porcs en 2021. De quoi permettre d’exporter davantage en particulier vers des pays asiatiques très demandeurs. Ce d’autant plus que plusieurs de ces marchés ont fermé leurs portes au porc allemand.  

Plongée dans l’incertitude de la peste porcine africaine, les Allemands ont importé moins de porcelets danois en 2020. Les envois danois de porcelets ont ainsi reculé de 11 % en un an, accusant une baisse de 800 000 porcelets vers l’Outre Rhin. En 2020, les abattages danois ont ainsi renoué avec la croissance pour s’afficher à 17,4 millions de porcs. Cette hausse a toutefois entrainé des surcoûts liés au paiement des heures supplémentaires entre octobre 2020 et janvier 2021. Ainsi Danish Crown a appliqué une réduction sur le prix du porc de 19 euros/ tête pour tous les porcs habituellement exportés vers l’Allemagne. Depuis environ 500 employés ont été recrutés et de nouveaux accords de livraison ont été élaborés avec les producteurs.