Ovins : le marché s’alourdit
Le marché de l’agneau français est à l’image du marché de l’agneau européen, il est chargé. Les besoins sont toujours aussi limités en aval de la filière, faute de consommation de viande d’agneau – une viande qui reste chère et peu populaire. Ainsi, les prix au stade grossiste se replient de jour en jour et les achats en vif suivent le même chemin. Parallèlement, les offres tendent maintenant à s’étoffer sur le marché, et même à l’échelle européenne, limitant les échanges un peu plus chaque jour. Sans surprise pour les professionnels, les cours ont tendance à s’orienter à la baisse en France et sur l’ensemble des marchés européens, que ce soit en Irlande ou en Grande-Bretagne.
