Œufs : un commerce moins dynamique
Les opérateurs dénotaient un ralentissement du commerce sur le marché des œufs calibrés, fin de semaine dernière. La demande semblait être moins euphorique au fil des jours, les acheteurs étant plus prudents aux achats. L’offre n’étant pas non plus des plus abondantes, les cours oscillaient entre légère hausse voire stabilité selon les opérateurs et calibres considérés. Ailleurs en Allemagne, la hausse des cours se poursuivait comme en semaine 8, sous l’impulsion d’une demande dynamique. Une progression qui s’inscrivait dans une conjoncture européenne haussière, tout comme aux Pays-Bas, en Belgique et en Espagne. En semaine 8, le prix moyen des œufs tout venant destinés au conditionnement de classe A, dans l’Union européenne (excluant le Royaume Unis) s’établissait à 136,67 €/100 kg, gagnant 1,4 % en une semaine et 1,7 % en un mois. Cette progression a permis de placer le cours 5,9 % au-dessus de son niveau de l’an dernier même date.
