Aller au contenu principal

Œufs : un commerce au ralenti

Œufs : Le marché a été “très calme” en début de semaine mais c’est une situation “normale” pour cette période selon la majorité des opérateurs. Les commandes ont été peu nombreuses de la part des centres de conditionnement et des grossistes mais certains parlaient néanmoins d’une demande relativement “forte” lundi et mardi. Quelques vendeurs déploraient tout de même des stocks en hausse. Avec les inventaires qui approchent, les acheteurs éviteraient aussi d’avoir des stocks élevés. Dans ce contexte, tous les tarifs ont baissé de 10 centimes.
Du côté de nos voisins européens, en cumul sur les neuf premiers mois de l’année, la Commission européenne note que les exportations de l’Union d’œufs de consommation ont progressé de 14 % pour atteindre 193 615 tonnes. Le premier client de l’Union reste le Japon, avec 54 181 tonnes, soit 28 % des volumes, malgré un recul des ventes de 8,2 % par rapport à l’an dernier. Vers la Suisse, les envois sont stables, à 31 106 t. Les Etats-Unis deviennent notre troisième client suite à la grippe aviaire dans ce pays, avec 24 583 t, alors que les volumes étaient modestes en 2014 et quasi nuls auparavant. Avec 11 129 t, soit un doublement des envois, l’Arabie Saoudite est le quatrième client de l’Europe, devant Israël (8147 t).

Volaille : Le commerce reste très tonique à l’approche des fêtes du Nouvel an. Pour celles de Noël, les volailles festives ont été particulièrement plébiscitées, d’après le Réseau des nouvelles des marchés. Sur Rungis, les transactions en chapon, chapon de pintade, oie, poularde et dinde ont été élevées, surtout en début de semaine dernière, et les prix ont été fermes. En oie et en dinde, les resserres le jeudi auraient été néanmoins plus importantes. Foies gras de canard et d’oie, chevreaux et agneaux de lait ont aussi été servis sur les tables du 24 et 25 décembre. Leurs ventes ont été dynamiques, à des prix soutenus. En gibier, la demande aurait été moins élevée, sans toutefois faire pression sur les prix.

Les plus lus

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Frédéric Chartier, président du groupement de producteurs Armor œufs depuis avril 2022.
Armor Œufs : « Nous avons pour objectif d’atteindre 7 millions de poules pondeuses pour 2030 »

Le groupement de producteurs Armor Œufs a tenu son Assemble générale début avril. L’occasion pour Les Marchés d’échanger avec…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio