Œufs : regain de fluidité
Le marché français tendait à se rapprocher de l’équilibre avant le week-end. Certes, l’offre restait large, du fait des derniers retards d’enlèvement liés aux récents fériés. Mais, en parallèle, la demande se réveillait, soutenue notamment par des opérations de promotion. Ainsi les stocks commençaient-ils à diminuer, certains opérateurs s’estimant même d’ores et déjà à jour. Un contexte qui s’est traduit par un ralentissement de la baisse des cours.
