Œufs : l’offre continue de diriger les prix

La semaine dernière s’est terminée sur un marché toujours insuffisamment approvisionné et ce malgré des commandes qui tendaient à marquer un peu le pas. Détaillants et grossistes attendaient d’y voir plus clair quant au niveau de leurs ventes en cette seconde partie du mois marquée par les vacances scolaires. Des manques — plus ou moins importants selon l’opérateur et le calibres considérés — continuaient d’être relevés, d’où des tarifs qui poursuivaient leur progression.

Dans les prochains jours, tout dépendra du niveau de la demande car du côté de l’offre, aucun rapide retour ne semble se dessiner à l’horizon.

Poule de réforme : le frais toujours calme

Les abattoirs estimaient être largement fournis la semaine dernière. Les réformes de poules de batterie étaient régulières et des lots salmonelles permettaient de compléter facilement les plannings. De plus, les abattages de poules de reproduction se sont montrés un peu plus abondants, il semble que les acheteurs étrangers soient un peu moins présents. En revanche, la demande ne suivait pas, notamment sur le marché du frais. La météo n’était pas de nature à favoriser la consommation. Prix stables.