Œufs : le marché du calibré s’alourdit

Le calme de la demande pour le calibré s’est confirmé en fin de semaine dernière. Nombre d’opérateurs semblaient avoir couvert leurs besoins, ce qui a laissé le marché chargé en œufs petits et moyens et les prix sous pression. En gros et très gros œufs, le commerce a lui aussi ralentit, mais les tarifs ont résisté un peu mieux. Avec le férié du 15 août à venir, les craintes de retards importants dans les enlèvements se précisaient en amont de la filière, le retour à un commerce régulier n’étant pas attendu avant la seconde partie du mois, de l’avis des professionnels.