La semaine 39 s’est terminée dans le calme. La consommation restait freinée par la fin de mois. Si des excédents étaient encore signalés en calibre G, le marché du M semblait un peu plus proche de l’équilibre et les volumes de TG et P demeuraient adaptés aux besoins. Les cours ont oscillé entre maintien et repli selon l’opérateur et le calibre considéré.
En cette fin d’année, les prix de plusieurs catégories de gros bovins battent des records historiques.
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