Les produits frais, facteur de choix des magasins alimentaires
Selon une étude récente du cabinet de conseil Oliver Wyman, la qualité des produits frais constitue le premier facteur de choix du magasin alimentaire principal pour 69% des Français. Or, ce sont ces rayons - primeurs, crèmerie, boucherie, boulangerie-pâtisserie et poissonnerie - qui permettent « aux distributeurs de se différencier », souligne-t-elle, citant l'exemple de Grand Frais, élue en 2018 « enseigne préférée des Français » par le cabinet OC&C.
