Aller au contenu principal

Les prix des œufs continuent de monter, faute d’offre

L’évolution des prix des œufs français, au 7 septembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).

oeuf dans une casserie
Comment ont évolué les prix des oeufs destinés à l'industrie ces derniers jours ?
© CNPO

Calibré :  Le marché des œufs tout-venants vers le conditionnement confirme son dynamisme, avec une très bonne demande des centres et des manquants dans tous les codes, même le bio est plus fluide. Une ambiance commerciale qui commence à se traduire plus nettement sur le marché de l’œuf calibré, avec des opérateurs, qui, dans l’ensemble, rapportent un peu plus de tension, quel que soit le code considéré. Les prix montent de manière un peu plus prononcée que les jours précédents.

Hausse des prix à l'industrie, difficile de revaloriser tous les ovoproduits

Industrie : De plus en plus de tension sur le marché des œufs destinés à l’industrie. L’offre est toujours modérée en France, même si la production sort des conséquences des cas de grippe aviaire. D’une part la chaleur pèse un peu sur la production, de l’autre des cas de salmonelles bouleversent les plannings, enfin les projets d’installation ou de reprise sont compliqués par le contexte inflationniste et la volatilité. C’est surtout au niveau de l’offre étrangère qu’on constate une nette diminution des flux, avec moins de disponibilités polonaises et des pays voisins davantage acheteurs que vendeurs. Craintes de la part de certains acheteurs qui ont connu des pénuries ces derniers mois, rétention chez certains vendeurs, les prix des œufs ont continué de progresser nettement ces derniers jours. Néanmoins plusieurs industriels se montrent très inquiets. Si la revalorisation des prix des ovoproduits semblent en bonne voie vers la RHD, c’est plus compliqué auprès des utilisateurs de l’industrie agroalimentaire. Alors que les politiques et la distribution veulent en finir avec l’inflation, ils sont dans l’impasse pour traduire ces hausses sur leurs produits et se montrent très prudents dans leurs achats.

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

agneaux et brebis en bergerie
Les prix des agneaux de nouveau au-dessus de 10 €/kg, des records probables pour Pâques

Les prix des agneaux progressent de nouveau, à un mois de Pâques, temps fort de consommation de la viande ovine, qui résiste…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Graines de soja dans des mains
Risques liés aux isoflavones : pourquoi l’Anses recommande d’éviter les aliments à base de soja en restauration collective

L’Anses recommande ce 23 mars de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio