Le jeune bovin danois en route vers l’IGP
Le Journal officiel de l’Union européenne du 1er octobre a publié la demande d’identification géographique protégée du « Vadehavsstude », viande fraîche de jeunes bovins élevés dans la région de la mer des Wadden, dans le Sud-Ouest du Danemark. Les animaux appartiennent à la race pie noire du Danemark et doivent pâturer dans les prés-salés de l’aire géographique définie, pendant au moins quatre mois et demi par an.
