L’asperge de Blaye obtient l’IGP à Bruxelles
Dix ans après sa voisine, l’asperge des sables des Landes, l’asperge du Blayais vient d’obtenir la protection de l’IGP le 8 décembre par parution au JOUE après 8 ans d’étude du dossier. Elle est produite sur 46 communes de la Gironde et 12 communes de la Charente-Maritime et sont commercialisées soit à 12 cm pour les pointes, soit entre 12 et 17 cm pour les courtes, soit 17 cm pour les longues. Deux variétés sont présentes : l’asperge à tête blanche dont le corps peut être légèrement rosé et l’asperge violette. La pointe est de couleur rose à violette pourpre avec un corps blanc.
