La recette du coca-cola modifiée en Californie

Coca-Cola et Pepsi vont abaisser dans leurs boissons vendues en Californie le taux d’un colorant chimique jugé cancérigène par cet État de l’Ouest américain. Les deux marques doivent procéder à des changements dans leur formule pour éviter d’avoir à inscrire sur leurs emballages en Californie un message d’avertissement sur la présence de 4-méthylimidazole (4-MEI), colorant caramel issu de l’ammoniac et du sulfite. Le 4-MEI est un cancérigène animal reconnu, présent dans d’autres sodas, bières ou encore sauces soja, mais dont la toxicité sur l’homme fait débat.