Échalote : un marché bien orienté
Les écoulements ont conservé un bon rythme au départ de la Bretagne en semaine 2. Les perspectives sont favorables : la production est plus limitée cette année et le déstockage en avance par rapport à la normale saisonnière, ce qui incite les opérateurs à se couvrir davantage. Cela pourrait s’accompagner d’une remontée des prix dans les jours à venir.