Déconfinement
Comment préparer la reprise de la restauration
Déconfinement
![L'après-11 mai, préparer la reprise de la restauration](https://medias.reussir.fr/lesmarches/styles/dossier/azblob/2023-06/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202020-04-22%20%C3%A0%2016.13.17.png.webp?itok=fikIX1rg)
La restauration hors domicile va peu à peu reprendre son cours, mais selon un échéancier et des modes encore inconnus. Les grossistes partagent les difficultés des entreprises de restauration. À l’interface d’une offre en mode dégradée et d’une demande incertaine, ils vont pleinement jouer leurs rôles de partenaire et de tampon logistique.