Des marchés mieux orientés
Légumes : L’offre de chou-fleur est actuellement peu pressante, face à une demande plus soutenue, ce qui favorise la hausse des cours. En salades, le marché se montre équilibré. La production connaît un creux, ce qui favorise la fermeté des prix. De même, les ventes d’endive affichent un meilleur rythme en Bretagne comme dans le Nord-Picardie, et les prix remontent. Les sorties de poireau et de carotte conservent aussi une bonne fluidité.
Fruits : En poire, la situation est favorable aux vendeurs, avec un volume d'achat relativement important, face à une offre française plus limitée. Le marché de la pomme reprend quelques couleurs, après la parenthèse des fêtes de fin d’année. Les prix sont un peu plus soutenus, notamment en gros calibre sur le marché intérieur. Les disponibilités de clémentine corse diminuent. La fin de campagne se profile. Les cours restent fermes.
