Casino et Altitude lancent une filière génisse primeur
Casino et la coopérative Altitude ont lancé une filière génisse primeur, née, élevée et abattue dans le Massif Central. Elle est âgée de 12 à 24 mois avec un âge cible de 16 mois, pour un poids de 300 à 360 kg. Les animaux doivent avoir passé quatre mois au pâturage. L’accord entre Altitude et Casino est concrétisé par la signature d’un contrat triennal, qui prend en compte les coûts de production. La filière, lancée mi-décembre, approvisionne une quinzaine de magasins. Les bovins seront vendus à marque Casino. « Le nombre va aller croissant au fur et à mesure de la disponibilité des génisses », écrivent Altitude et Casino dans un communiqué commun. Les volumes vont représenter une vingtaine d’animaux par semaine pour passer à 40 génisses par semaine début 2017. « Ce sera le plus important dossier de finition d’animaux du département », précisent les deux contractants.
