Bovins : en août, hausse des abattages de vaches

Gros bovins : Au mois d’août, selon Agreste, les abattages français de gros bovins sont restés quasiment stables (-0,1 %) par rapport à ceux du mois d’août 2013. La forte baisse des abattages de gros bovins mâles (-4,7 %) a été compensée par la hausse des abattages de vaches (+3,9 %).
Sur les huit premiers mois de l’année, les abattages de gros bovins ont reculé de 1,5 %.  Alors que ceux de vaches sont sensiblement égaux à leur niveau de 2013 (-0,1 %), ceux de génisses ont reculé de 1 %, tandis que ceux de gros bovins mâles, pénalisés par le manque de demande, se sont repliés de 3,3 %.

Veaux : Le bilan de la semaine n’est pas très positif du côté des petits veaux. Malgré les baisses tarifaires enregistrées au début du mois, les cours ont continué de reculer, dans un marché atone, complètement déséquilibré entre une offre bien présente et une demande des plus prudentes. Seuls les veaux de qualité s’échangent sans trop de peine, et encore, à des prix sous pression.

Ovins : La livre sterling confirme sa force par rapport à l’euro, ce qui désavantage nos voisins britanniques pour leurs exportations de viande ovine. Néanmoins, plus compétitifs et avec une production plus dynamique qu’en France, ils continuent d’être bien présents dans l’Hexagone.