Baisse du prix du porc en France, pas en Allemagne
À l’approche du férié de la Toussaint, la stratégie des abattoirs est différente selon les pays.
À l’approche du férié de la Toussaint, la stratégie des abattoirs est différente selon les pays.
A quelques jours de la Toussaint, les abattoirs français de porcs sont peu aux achats. « L’activité de cette semaine, veille d’une semaine à jour férié, devrait avoisiner les 353 000 porcs abattus, ce qui représente une baisse de 5 % par rapport à l’année passée », indique le Marché du porc breton (MPB), mais aussi un recul par rapport à la semaine dernière : en semaine 42, 354 389 porcs ont été abattus. Pourtant la semaine dernière était un peu plus dynamique. « Les récentes baisses du prix du porc semblent favoriser une meilleure demande des abattoirs puisque l’activité est en hausse de quelque 4 500 porcs par rapport aux semaines précédentes », d'après le MPB. La cotation a perdu 4 centimes jeudi après la baisse de 1,2 centime lundi.
Lire aussi : « Le Marché du Porc Breton doit évoluer »
Un peu plus de demande en Allemagne
Outre-Rhin, le marché allemand est « un peu plus équilibré » d’après l’Ami à l’approche de deux jours fériés consécutifs, la fête de la Réformation le 31 octobre et la Toussaint le lendemain, jour de l’enchère. Certes, des excédents sont encore signalés au niveau régional, mais ils continuent à se résorber, précise l'institut allemand. Les abattoirs restent prudents mais le marché se détend. L’offre et la demande sont majoritairement en phase. Il semble aussi que certaines pièces sont commandées un peu plus rapidement. Dans ce contexte plus équilibré, la cotation a été reconduite.
