Agneau : un marché qui reste sélectif

Le marché de l’agneau restait peu évolutif la semaine dernière, avec un commerce régulier pour les animaux de qualité supérieure mais compliqué pour les plus lourds ou les moins bien finis. Les acheteurs sont prudents dans l’ensemble, l’offre étant largement suffisante pour répondre à une demande jugée modérée, et qui a déjà pu profiter de plusieurs opérations promotionnelles.

Par ailleurs, les achats des ménages de viande ovine pour leur consommation à domicile sur les huit premiers mois 2019 étaient en retrait de 3,2 % par rapport à la même période de 2018, selon Kantar/FranceAgriMer, dans un contexte de hausse de 3,4 % du prix moyen d’achat. À noter, l’excellent mois d’août (+41,7 % sur un an), tiré par l’aïd el kebir.

V.P.