Cotations

Les prix des œufs restent stables avant le férié

Pas de changement de ton sur le marché de l’œuf en ce début de semaine. Les commandes sont régulières, quel que soit le calibre considéré, et l’offre est peu évolutive, ce qui permet aux opérateurs de maintenir leurs tarifs dans l’ensemble, malgré l’approche du jeudi de l’Ascension. Il faut dire que la demande GMS sera peu impactée puisque la grande majorité des enseignes ouvriront leurs portes, et que les grossistes étaient aux achats dans les zones de villégiature, les restaurants espérant une bonne fréquentation pour ce seul pont de mai.