Aller au contenu principal

Manque de main-d’œuvre
Le secteur porcin britannique en pleine crise

drapeau du Royaume-Uni
Le marché du végétal est en croissance au Royaume-Uni
© Image par Dean Moriarty de Pixabay

Selon l’Association britannique de porc (NPA), au moins 30 000 animaux abattus ne pourront être commercialisés en cette fin d’année. Un chiffre qui pourrait bien être sous-estimé compte tenu des cas de retard non communiqués à l’association. Le manque de main-d’œuvre dans le secteur de la transformation pèse sur la filière. Les travailleurs viennent essentiellement de l’Union européenne. Bien que le gouvernement britannique ait offert 800 visas de travail temporaire, moins de 100 demandes ont été déposées, a déclaré le ministre de l'immigration, Kevin Foster. La British Meat Processors Association a, pour sa part, déclaré qu’environ 10 000 à 12 000 postes de bouchers étaient toujours à pourvoir.

Les retards d’enlèvement mettent les éleveurs dans une situation plus que difficile alors même qu’ils doivent faire face aux coûts élevés de l’aliment et aux difficultés logistiques. Le prix du porc britannique est sous pression, d’autant plus influencé par la faiblesse des prix du porc partout en Europe.

Comment évolueront les disponibilités en 2022 ?

Avec autant de retards d’enlèvement, l’amont a réduit sa production. Les derniers rapports de la NPA prévoient une baisse d’environ 25 000 à 30 000 truies en 2022. Les disponibilités de porcs devraient se résorber au cours de l’année prochaine. Les effectifs pourraient se resserrer autour du printemps.

D’importants volumes de viande

Au troisième trimestre 2021, la production de viande porcine a atteint 249 000 tonnes, soit 2 % de plus que l'année dernière. Jusqu'à présent, il n'y a eu aucun signe de relâchement des poids, ces derniers dépassant maintenant en moyenne 92 kg. Il semble peu probable que les disponibilités se réduisent tant que les retards ne seront pas maîtrisés. Ce n’est qu’au printemps 2022, que le marché de la viande pourrait s’assainir.

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

oeufs dans une casserie
Hausse fulgurante des prix des œufs en Europe

Même s’ils n’atteignent pas les sommets affichés aux États-Unis, les prix des œufs en Europe ont bondi cette semaine, et…

un drapeau américain et un drapeau de l'union européenne qui flottent cote à cote dans la tempete, arrière plan neutre
Les États-Unis annoncent des taxes sur l’agriculture, la Chine riposte, que va faire l’UE ?

L’annonce de taxes sur les produits agricoles par Donald Trump devrait entraîner une réponse européenne, pour le moment, seule…

un marteau aux couleurs du drapeau américain écrase un conteneur européen
Taxes Trump de 25 % sur l’Europe : qui est concerné dans l’agroalimentaire

Dans une diatribe, le 26 février, Donald Trump a annoncé son intention d’imposer des droits de douane de 25 % sur les produits…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 21 février 2025

La CPP est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. La CPR est publiée dans Les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio