Dans les pays du Maghreb, de nombreuses voix s’élèvent pour déplorer l’hégémonie du blé tendre dans la ration…
Body
A partir de 90€/an
Boulangerie
Description
Toute l'actualité dans la catégorie Boulangerie du groupe d'information Réussir.
Le groupe coopératif Vivescia annonce de bonnes performances financières lors de l'exercice clôturant le 30…
Dans les pays du Maghreb, de nombreuses voix s’élèvent pour déplorer l’hégémonie du blé tendre dans la ration…
Malgré des contraintes spécifiques de traçabilité et de stockage, les volumes de farine produits sous filière…
Les volumes de farine produits en 2023 accusent un léger retrait d’un an sur l’autre, d’après l’ANMF. Mais la…
Le Journal officiel de la Communauté européenne (JOCE) du 9 avril fixe de nouvelles limites maximales pour la…
Les différents acteurs de l’univers farine/pain font campagne commune pour favoriser l’emploi, avec…
Dominique Anract est le nouveau président de l’Union internationale des boulangers et pâtissiers (UIBC).
Les traditionnelles journées techniques des industries céréalières se sont déroulées à Auxerre, rassemblant…
Business France, organisme en charge du développement international de la France, publie la 16è édition de…
Malgré des craintes, les temps de chute de Hagberg sont particulièrement bons, selon l'enquête qualité menée…
Depuis le 1er octobre, les boulangers se sont engagés à réduire le taux de sel dans le pain, pour atteindre…
Le meunier centenaire adopte résolument une approche numérique dans sa relation avec sa clientèle, une «…
Spécialiste du marché des grains biologiques, Thomas Lienhardt, courtier en matières premières biologiques…
Le poids spécifique moyen en blé tendre régresse entre 2022 et 2023 mais reste acceptable. En blé dur, les…
Le groupe coopératif Arterris confirme sa volonté de distribuer ses produits en circuit court afin de faire…
Ce vendredi 11 août, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
Ce jeudi 13 juillet, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
Moulins Pyrénéens, la marque commerciale de le nouvelle entité minotière du groupe coopératif Arterris, se…
Roquette a investit 4,5 millions d'euros dans le centre d'innovation alimentaire, basé sur le site de Lestrem.
Première concrétisation du Projet alimentaire territorial d’Evreux Porte de Normandie, le pain "Bon &…
Max de Génie poursuit le développement de son portefeuille produits BVP à base de légumineuses et de céréales…
Après une année 2021 record en termes d’opérations de fusions-acquisitions, les entreprises du secteur de la…
Malgré les affrontements entre la Russie et l'Ukraine, la Chine maintient sa stratégie d’importation. Les…
Les deux entreprises ont été distinguées lors de la remise du prix EY de l’agroalimentaire.
Regroupant les activités Meunerie, Ingrédients et filière BVP, d'InVivo, Episens est la nouvelle entité d'…
Une levée de fonds qui servira notamment à lancer un site industriel en Belgique. Le procédé peut…
Face à l’explosion de leurs factures énergétiques, le gouvernement a réuni les représentants des boulangers…
Les résultats économiques de la coopérative Dijon Céréales se sont nettement améliorés entre 2020/2021 et…
Des opérateurs d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient du marché du blé tendre se sont exprimés lors du Global…
L’ingrédientiste belge a lancé une ligne de levains liquides dans son usine vosgienne, à Charmes.
Les plus lus
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne