Tuto

Toute l'actualité dans la catégorie Tuto de la revue Réussir La chèvre.

Quand le caillé est visuellement de qualité et que l'acidité est optimale, le fromager peut garder de côté du lactosérum qui servira à réensemencer du lait plus tard. © B. Morel
« Garder le meilleur de son lactosérum pour redémarrer la fabrication »
La distribution à volonté au nourrisseur permet de gagner en temps de travail en optimisant l'astreinte alimentaire. © C. Boyer
Des concentrés à volonté pour les chevrettes
Maïs : Quelles recommandations pour la lutte contre les corvidés en 2021
Lait
A défaut de disposer d’une solution entièrement satisfaisante, Arvalis recommande de mettre en œuvre une…
Une fois sorties des cases d'apprentissage, les petites chevrettes ont un accès privilégié à la louve avant d'être confrontées aux plus âgées. © DR
Une nurserie pour apprendre à téter
Les lampes chauffantes à infrarouge empêchent les abreuvoirs de geler. © N. Monier
Des abreuvoirs hors gel
En fromagerie, le petit-lait s’écoule dans un premier bac puis une pompe l’envoie dans une citerne placée en hauteur. L’éleveur le fait couler dans des bidons sur une brouette puis le distribue aux chèvres dans des auges dédiées. © D. Hardy
Le petit-lait est redistribué aux chèvres
Mathilde Boulanger et Damien Imblot préfèrent redonner le petit-lait issu de la fabrication fromagère au…
Les yaourts sont placés dans des caisses empilées dans la cuve chauffante servant à la fabrication des tommes. © D. Hardy
Des yaourts étuvés dans la cuve à tomme
Mathilde Boulanger fabrique les yaourts et les tommes avec la même cuve.
Traiter l’extrémité des piquets pour des clôtures résistantes
Patre
Comment gérer ses prairies après la sécheresse ?
Patre
La sécheresse estivale a impacté les ressources fourragères. Si les précipitations reviennent, on peut…
La brousse est aussi appelée sérac, brocciu ou encore greuil selon les régions. © B. Morel
« La brousse : un fromage rapide et aisé à réaliser »
Avec une couche de 15 cm de plaquettes et un paillage quotidien, la qualité de la litière des chevreaux est assurée. © B. Morel
« Des plaquettes de bois pour les chevreaux »
« Un tire-balle pour quad »
Patre
Les chèvres les plus habituées qui connaissent le parcours pourront montrer toutes les bonnes ressources aux autres plus naïves. © E. Genevet
« Alimenter sur parcours sans compromettre la ressource »
Un lavabo dans l'utilitaire pour se laver les mains
Vigne
Salarié dans les travaux publics, Clovis Michon a installé dans sa fourgonnette un système pour se laver les…
Une astuce pour remplir les boudins de lestage
Lait
Dans l’Orne, Yoan Gallot, fils d’agricultrice, a créé une astuce pour faciliter le remplissage des boudins de…
Les trappes coulissent et laissent passer plus ou moins d’air. © D. Hardy
« Des trappes coulissantes pour l’aération »
Avant d’utiliser des copeaux, les éleveurs utilisaient une poudre asséchante à base de kaolin. © D. Hardy
« Des copeaux de bois dans l’aire d’attente »
Les protocoles de nettoyage doivent être strictement respectés pour garantir l'efficacité des produits. © D. Hardy
« Bien choisir les produits de nettoyage et de désinfection pour la fromagerie »
Une poignée en creux facilite la manipulation régulière. © D. Hardy
« Des trappes pour nettoyer les mangeoires »
Les applications de type Yuka pénalisent les fromages. © Yuka
« NutriScore et applications alimentaires ne rendent pas justice au fromage »
Les cases à chevreaux permettent de maîtriser le sanitaire tout en apportant un confort de travail. © O. Danel
« Des chevrettes élevées en cuves »
Vignette
Un nouveau site pour La chèvre
Le site internet de La chèvre adopte un nouveau design et donne accès à toute la revue pour nos…
Vignette
« Des fromages en forme de ballon pour la Coupe du monde de rugby »
Vignette
« Évitez les pannes de fourrages »
Vignette
« Trop louche ma louche, trop belle ma pelle »
Vignette
« Des visites en limitant les risques »
Vignette
"Un miroir pour suivre l’utilisation du chien électrique"
Vignette
« Des bidons suspendus pour le concentré »
Vignette
« Ne bradez pas vos fromages ! »
Vignette
Prendre soin de sa machine à traire
De bons réglages et un entretien régulier de sa machine à traire permettent de limiter les risques d’…

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