Réduire ses IFT

IFT : « Il faut redoubler de réactivité pour intervenir au bon moment »

Georges Guinieri, coopérateur adhérant aux Vignerons du Mont Sainte-Victoire, avait déjà initié une démarche de réduction des herbicides lorsqu’il s’est engagé dans le groupe Ferme Dephy-Sainte-Victoire en 2012. Constitué par l’Association des vignerons de la Sainte-Victoire dont sa coopérative est membre, ce groupe l’a aidé à passer à la vitesse supérieure. Sauf année exceptionnelle, son IFT est de 35 à 50% en dessous des moyennes régionales, sans compromettre son équilibre économique et sa capacité de production. Il évoque un budget annuel de 200 €/ha.

Lors de son entrée dans le groupe Dephy, en 2012, son IFT herbicides était déjà bas (0,2 en 2011). Ses vignes étaient enherbées un rang sur trois depuis 2005 et il ne désherbait que sur le rang. En 2015, il s’est engagé dans le dispositif des Maec (Mesures agroenvironnementales et climatiques) avec un plan de réduction des doses, au départ sur les 2/3 de son exploitation (soit 10 ha). Mais dès 2017, il a totalement supprimé les herbicides sur la surface concernée. Aujourd’hui, son IFT herbicides est à zéro.

Se passer de glyphosate relevait d’une conviction personnelle mais aussi d’un constat de résistance de l’érigéron. « L’effet du travail du sol et aussi, pour 2 ou 3 parcelles, un arrachage à la main après irrigation, ont permis d’en venir à bout ».

« J’avais peur de passer ma vie sur un tracteur », se rappelle Georges Guinieri. Au final, il estime qu’il n’y a pas « de grosse différence » aujourd’hui sur le nombre de passages, à l’exception des années 2018 et 2020 où le printemps pluvieux en a décidé autrement.

À force de faire des essais pour observer l’impact des dates de travail du sol sur la végétation et le nombre de passages, il a acquis la conviction qu’il faut « passer quand il faut passer, sans regarder la saison ». Il intervient s’il y a un moment idéal dans l’hiver. Le critère c’est la texture du sol : « sur un sol meuble, on maximise l’efficacité du passage et la vitesse d’intervention. On peut aller à 5 ou 6 km/h. Ici nous avons des sols argilocalcaires, il faut être très réactif. Si l’argile durcit, on fait un mauvais boulot ». Il tient aussi à souligner « qu’il faut accepter d’avoir un peu d’herbe qui court dans la vigne ».

Afin de pouvoir acquérir les équipements adéquats, Georges Guinieri n’hésite pas à actionner des dispositifs d’aides existants. Il a bénéficié d’une aide régionale (dans le cadre d’un Projet agro-environnemental et climatique-PAEC) qui lui a permis d’acquérir un premier matériel intercep en 2015. Le fait d’être groupe Dephy et, à l’époque Vignerons en développement durable, via sa coopérative, a permis d’augmenter les taux d’aides.

Bien informé via l’Association des vignerons de la Sainte-Victoire, il a pu faire partie de ceux ayant décroché une prime à la conversion dans le cadre du volet agroéquipement du plan de relance agricole dont le budget a été écoulé en trois semaines. Il a ainsi acquis un duo disques émotteurs et doigts Kress

Récemment, il a aussi renouvelé son pulvérisateur. Il s’est assuré de son bon réglage afin d’atteindre le maximum d’efficacité. « Le réglage est essentiel, insiste Jean-Jacques Balikian, directeur de l’Association des vignerons de la Sainte-Victoire et ingénieur réseau Dephy, tout en soulignant que « certains font un travail aussi bien avec un vieux pulvé bien réglé qu’avec un pulvé récent mal réglé ».

Georges Guinieri a opté pour des traitements à base de cuivre et de soufre qu’il juge très efficaces, en se gardant la possibilité de « dégainer d’autres cartouches ». C’est ce qu’il s’est résolu à faire en 2018, face à la poussée incontrôlable et traumatisante de mildiou.

Quant à associer au cuivre des produits de biocontrôle, il a essayé mais il reste circonspect. Pour une raison de coût et de logique : « si on essaye de baisser la dose de cuivre, ce n’est pas pour mettre un autre produit ».

« On n’est pas obligé de traiter à chaque passage à la fois le mildiou et l’oïdium », a fini par se dire Georges Guinieri. D’autant plus que l’oïdium est très dépendant des cépages. « Quand on n’a pas de carignan, on peut faire quelques impasses sur l’oïdium », estime-t-il.

« Sur l’oïdium, il faut tenir compte de l’encépagement du voisinage, de l’historique de la parcelle », souligne Eddy Bertrand, technicien vignoble de l’Association des vignerons de la Sainte-Victoire.

Cette approche bien ciblée a contribué à une réduction des doses de soufre utilisées par le vigneron. Il est entre 8 et 10 kg/ha là où la plupart tournent autour de 12,5 kg/ha.

Grâce à la parfaite connaissance de ses vignes et de leur historique, Georges Guinieri peut décider de ne traiter que par îlot. C’est notamment le cas d’une parcelle de grenache qui est particulièrement sensible. Si cela « nécessite de sortir plusieurs fois le pulvé plutôt qu’une seule fois pour tout faire », cette approche plus précise économise des doses inutiles.

Georges Guinieri s’est libéré de la pression de la comparaison. « Il y a autant de façon de travailler que d’individus. Chacun à sa notion du risque qu’il est prêt à prendre », admet-il. Cette question de la prise de risque culmine du 25 mai à début juin, sur les 15 jours autour de la fleur. Il redouble alors son attention. « Quand on est dans cette démarche de réduction, on sait que l’on doit composer avec la météo et redoubler d’observation et de réactivité pour intervenir au bon moment. La météo est notre seul patron ».

Jean-Jacques Balikian insiste sur l’importance de l’observation. « Certains vignerons se pensent protégés avec un produit à 14 jours mais quand la pression est forte, c’est la fenêtre de tir qui compte. Il faut resserrer les cadences. »

« Pour le mildiou, il faut être préventif mais pas trop tôt. Le produit n’est pas un vaccin. Il va se dégrader. Il faut vraiment identifier les pluies contaminatrices, prendre en compte aussi la température, qui peut être un facteur limitant », rappelle Eddy Bertrand.

Georges Guinieri a suivi la formation Optidose mais ne l’applique pas en tant que telle. « À 90 % », il se réfère au bulletin réalisé par l’Association des vignerons de la Sainte-Victoire parce qu’il lui donne une information très localisée. L’association a son réseau de parcelles et de stations météo pour compléter les infos de la chambre d’agriculture. En cas de forte pression, elle amplifie le rythme des parutions.