Astuce de vigneron : « On a installé des portes sur nos barriques pour la vinification intégrale »
Philippe et Jean-Marie Vial, vignerons à Saint-André-d’Apchon, dans la Loire, ont imaginé des portes en inox pour leurs barriques, afin de pouvoir y réaliser des vinifications intégrales. Voici leur mode opératoire.
Philippe et Jean-Marie Vial, vignerons à Saint-André-d’Apchon, dans la Loire, ont imaginé des portes en inox pour leurs barriques, afin de pouvoir y réaliser des vinifications intégrales. Voici leur mode opératoire.

Afin de faciliter les vinifications intégrales, les frères Vial ont installé des trappes sur leurs barriques.
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C. de Nadaillac