Thomas Legrix de la Salle, vigneron au Château Le Grand Verdus, à Sadirac, en Gironde, élève une partie de…
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Arômes
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Toute l'actualité dans la catégorie Arômes du groupe d'information Réussir.
Selon une étude de la chambre d’agriculture de Gironde, les copeaux de bois frais utilisés en vinification de…
Le bois pour l'œnologie ne peut plus être réduit à la seule fonction de boisage des vins. Telle est l'idée…
La société Faure a lancé Éco-Copeaux, un nouveau service de récupération et de valorisation des copeaux de…
La société Oenovia propose trois itinéraires pré fermentaires différents associés à l’utilisation de bois…
Selon des essais comparatifs d’élevage en cuve de vin rouge, réalisés à la cave de Tuchan en partenariat avec…
Nomacorc vient d’annoncer les premiers résultats obtenus par l’INRA dans le cadre du programme international…
Les vignerons-encaveurs ont lancé une campagne de communication contre les copeaux. Leur slogan : « les…
Pendant que l´Union européenne autorise l´usage des copeaux, les Suisses s´intéressent à la revalorisation de…
Les appellations s´intéressent au copeautage, avec cinq expérimentations officielles en cours. Mais un flou…
Bruxelles n´a toujours pas publié les modalités d´application des copeaux de chêne mais les Fraudes…
Le Comité national de l´Inao opte pour une simplification de l´offre des vins AOC en créant deux catégories…
Le domaine d´Ampelidae a testé auprès de consommateurs un même vin bouché soit par capsule soit par bouchon.
Le Conseil interprofessionnel du vin de bordeaux table sur les vingt mesures de son « Plan » pour faire face…
Une cave coopérative de l´Aude, la cave des Producteurs du Mont Tauch, a testé l´élevage de vins de pays avec…
Après les rouges, les blancs. La micro-oxygénation, connue pour son intérêt pour l´élevage des vins rouges,…
Au-delà de l´aromatisation, les copeaux peuvent orienter le profil des vins, selon le laboratoire…
Les vins de cépages des vallées de France ne verront sans doute jamais le jour. Mais il n´est pas sûr que l´…
Des jus de qualité, un faible coût d´achat, une image traditionnelle, le pressoir vertical ne manque pas d´…
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