Cotation des agneaux français
La cotation s’envole malgré une déconsommation de l’agneau
Cotation des agneaux français
Source : GEB-Institut de l’élevage d'après FranceAgriMer
Les achats d’agneaux restent en berne, mais le recul des abattages tire la cotation vers le haut.
Malgré le faible niveau de la demande, dû à l’inflation, la baisse des abattages d’agneaux semble alléger le marché français : la cotation atteint de nouveaux records. Les abattages de réforme restent par ailleurs dynamiques, probable conséquence de la sécheresse.
En semaine 48 (fin le 4 décembre), la cotation de l’agneau français, qui a atteint 8,52 €/kg, a gagné 0,16 euro d’une semaine sur l’autre.
Les importations de viande ovine restent ralenties, inférieures de 4 % à la moyenne quinquennale sur neuf mois en 2022.
