Viande de porc : un commerce sans entrain

Porc : Peu de changements en vue ce jeudi à Plérin. Si le marché français s’annonce proche de l’équilibre, la pression européenne devrait rester de rigueur. Toute dépendra néanmoins de l’orientation des cours allemands ce jour. Un nouveau recul entretiendra le mouvement baissier des grandes références communautaires. En revanche, un maintien pourrait permettre à l’UE de marquer une pause, mais semble toutefois peu probable en raison de l’abondance de l’offre dans les états du Nord.

Découpe : En France, le commerce reste correct sans plus à décevant selon l’opérateur et le morceau considérés. Si des opérations de promotion permettent d’écouler plus de marchandises, notamment en longe et épaule, la valorisation n’est pas au rendez-vous. Hors  mises en avant, le calme est de rigueur et la concurrence entre entreprises françaises (surtout) et européennes reste forte et se traduit par des prix difficilement tenus.