Un tunnel de surgélations pour de l'IQF haute qualité

Air Products propose en avant-première au CFIA un nouveau tunnel Freshline® IQF+ permettant de produire à haut débit de grands volumes de produits IQF haute qualité à des coûts modérés. N'importe quel produit (crevettes, fruits, viande…) peut être croûté ou surgelé séparément pour des débits à partir de 1,5 tonne de produits par heure, assure le fabricant. Le début de parcours consiste en plusieurs chutes légères qui, combinées avec une vaporisation d'azote liquide, assurent une surgélation ultrarapide. Le tunnel est également équipé d'un système de transfert de froid spécialement développé par Air Products, moins gourmand en gaz.