Restau’Co lance « Mon restau responsable »
Restau’Co s’est associé à la Fondation Nicolas Hulot pour lancer la démarche « Mon restau responsable ». Il s’agit d’une démarche de progrès gratuite et volontaire qui implique les acteurs locaux et débouche sur une garantie participative de deux ans renouvelable. Quatre établissements pilotes ont expérimenté la démarche : le restaurant interadministratif de Lyon, le Siresco (cuisine centrale) à Bobigny, le Lycée Janson de Sailly à Paris et la Caisse des Ecoles de Paris 4ème.
