Les collectes de lait en Nouvelle-Zélande et en Australie sont attendues en repli en 2023, selon l’USDA. Après avoir déjà reculé de 6 % en 2022, la collecte laitière de l’Australie devrait de nouveau baisser de 2 % en 2023, et ce malgré la nette hausse des prix du lait, à des niveaux records. Pourtant, les conditions climatiques n’ont pas été mauvaises. Mais l’Australie est confrontée à un profond manque de main-d’œuvre qui ne permet pas aux éleveurs laitiers de développer leur production malgré un contexte de marché positif. Les industriels australiens devraient privilégier les fabrications de fromages, attendues presque stables, aux dépens des autres produits laitiers.
La Nouvelle-Zélande pénalisée par les mesures environnementales
En Nouvelle-Zélande aussi, la collecte devrait baisser l’an prochain, quoique très modérément. Certes, les prix du lait sont élevés, mais le cheptel laitier recule à cause de mesures environnementales. Les coûts de production sont aussi d’autant plus élevés que le dollar néo-zélandais est faible, ce qui renchérit les prix des intrants. Enfin, près de 60 % des exploitations laitières néo-zélandaises sont confrontées régulièrement à la sécheresse à cause du renforcement du phénomène climatique de la Niña. Les industriels néo-zélandais devraient privilégier les fabrications de poudres grasses si la Chine revient aux achats, la production des autres produits laitiers devrait s’effriter.
