Porc : pas de pénalité sur le prix français
Porcs : Alors que le marché aurait pu suivre la baisse du cours officiel allemand ce mercredi, le prix de référence français s’est finalement maintenu hier, bénéficiant même d’une très légère hausse (+0,4 ct), grâce notamment à une demande bien orientée. Dans la zone Uniporc Ouest, les estimations pour cette semaine de l’activité d’abattage sont comparables à celles de la semaine passée, proches de 372 000 porcs. Les poids moyens carcasses resteraient stables, en léger repli de 40 g.
Porcelets : Le commerce reste constant par rapport à la semaine passée. Les cours restent sur une tendance positive dans l’ensemble.
Découpe : En 2015, selon la fédération USMEF aux Etats-Unis, les exportations de totales de porc du pays ont reculé de 2 % en tonnes de produits, par rapport à 2014, pénalisées par un repli des ventes d’abats (-17 %) qui ont représenté environ 20 % des envois. Quant aux expéditions de viandes de porc, elles ont progressé de 3 %, avec une forte contribution du Mexique (+12 %), son premier client, et de la Corée du Sud (+27 %). En revanche, le Japon, son deuxième marché en volume, mais premier en valeur, a revu à la baisse ses achats volume (-2 %).
