Porc : maintien des cours pour terminer 2014

Porc : L’année 2014 s’est terminée sur une légère hausse (+0,2 centime) du prix de base 56 TMP. Malgré la baisse allemande, les cours français ont joué la carte du maintien, dans un contexte d’offres larges —du fait du férié de Noël— et d’une demande d’abattage qui se ressaisit en prévision des traditionnelles opérations de promotion de janvier et malgré le férié du nouvel an.

Porcelets : L’activité va désormais reprendre un rythme plus régulier. La demande devrait rester présente pour une offre qui s’annonce toujours aussi mesurée. Les prix devraient rester fermes.

Découpe : L’heure des promotions de janvier ne va plus tarder à sonner. Tous les opérateurs s’activent pour répondre en temps et en heure à la demande de la grande distribution. Hors promotion, le calme devrait rester de mise ces prochains jours. A l’export, si un réveil du commerce peut avoir lieu, la concurrence entre origines européennes devrait toutefois rester vive, faute de reprise du débouché russe.