Pomme de terre : un négoce très calme
Le commerce de détail est resté très calme durant les fêtes de fin d’année, avec seulement quelques mises en avant, de produits premium essentiellement. De nombreuses stations ont été fermées ou ont tourné au ralenti, ce qui explique la moindre activité commerciale. Les prix sont restés globalement inchangés. Une reprise du commerce devrait s’enclencher en ce début d’année, en frais comme à l’industrie.
Stable en échalote, ferme en oignon
Dynamique durant les fêtes de fin d’année, le marché de l’échalote a tendance à ralentir depuis la fin de la semaine 1. Un tassement des cours a été enregistré, à l’expédition (1,30-1,47 €/kg pour l’échalote bretonne). Les ventes d’oignon ont conservé un bon rythme durant les fêtes notamment à l’export, permettant aux opérateurs de bien tenir leurs prix. Quelques promotions sont programmées en ce début d’année.
