Pomme de terre : un négoce très calme
Le commerce s’est montré un peu plus actif sur l’Hexagone, sous l’effet de la recherche de produits de la part de certains opérateurs, pour stockage. Ce qui a permis quelques raffermissements tarifaires. À l’export, le marché a été également plus animé avec toutefois le maintien d’une large fourchette de prix, selon la qualité, la destination.
Recul en échalote, ferme en oignon
Après avoir été dynamique durant les fêtes de fin d’année, le ralentissement du commerce se confirme en échalote : les besoins s’avèrent plus limités, ce qui conforte la tendance baissière des prix (1,35 euro/kg, en moyenne pour l’échalote bretonne, à l’expédition). En revanche, les ventes d’oignon ont conservé un très bon rythme, en semaine 2, soutenues par une forte demande à l’export et par de bons programmes promotionnels en GMS, en ce début d’année. Cela a permis aux opérateurs de procéder à de nouvelles hausses de leurs tarifs.
