Aller au contenu principal

Œufs : vent de fermeté sur l’Union européenne

Le marché français de l’œuf calibré est apparu proche de l’équilibre mardi. Si la demande des détaillants n’avait rien d’exceptionnel, sans grande surprise pour une seconde partie du mois de mai, elle n’en demeurait pas moins correcte et régulière aux yeux des opérateurs. De leur côté, les besoins des centres de conditionnement étaient jugés satisfaisants pour la saison, permettant de conserver la fluidité des ventes d’œufs tout venant. En parallèle, l’offre était jugée peu évolutive par rapport aux jours précédents, et finalement plus ou moins bien adaptée aux commandes du moment selon l’opérateur et le calibre considérés. De quoi permettre à l’amont de maintenir plutôt facilement ses tarifs.
En Espagne, le marché est équilibré et les cours assez aisément reconduits. En Allemagne, si certains opérateurs jugent le marché équilibré, bien que sans euphorie, d’autres estiment que l’heure est à la fermeté des tarifs. L’industrie reverrait notamment ses prix d’achat à la hausse, en particulier pour l’œuf de cage, en raison d’une offre de fin de ponte moins étoffée et de volumes d’œufs tout venant destinés au conditionnement plus mesurés que les semaines précédentes.

Volailles : Depuis le début de l’année, selon l’Itavi, l’indice du coût des matières premières entrant dans l’alimentation des lapins progresse : +2,9 % entre janvier et avril. Les prix à la production ne sont pas en reste. Déjà en hausse de 8 centimes entre 2012 et 2013, selon Agreste, les cours des trois premiers mois de l’année s’affichent encore +1 à +2 centimes au-dessus de leurs niveaux de 2013 aux mêmes mois. Mais, du côté des ventes de découpes, ce marché se révèle de plus en plus délicat, estiment les professionnels, pénalisé par une offre large, face à des besoins limités et à la concurrence des importations étrangères.

Les plus lus

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Frédéric Chartier, président du groupement de producteurs Armor œufs depuis avril 2022.
Armor Œufs : « Nous avons pour objectif d’atteindre 7 millions de poules pondeuses pour 2030 »

Le groupement de producteurs Armor Œufs a tenu son Assemble générale début avril. L’occasion pour Les Marchés d’échanger avec…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio