Si le calme restait de mise vendredi chez les grossistes, l’activité d’une partie des centres de conditionnement demeurait satisfaisante voire tonique. L’offre en amont était peu évolutive et s’avérait adaptée aux besoins du moment. Globalement, les échanges étaient réguliers et s’effectuaient sur des bases de prix maintenues sans difficulté.
En cette fin d’année, les prix de plusieurs catégories de gros bovins battent des records historiques.
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