Marché de l'oeuf calibré au 18 août 2023
Alors que deux tendances se dessinaient sur le marché, les opérateurs sont désormais certains que le commerce de l’œuf calibré gagne en tonicité. La demande est présente. L'offre n’est pas toujours suffisante pour y répondre, parfois plus en gros et en moyen.
Ingénieur de recherche en économie de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (…
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