Le calme continuait de dominer le commerce français de l’œuf vendredi, y compris celui du calibré. L’offre demeurait supérieure aux besoins limités du moment, malgré quelques commandes de réassort relevées dans la zone B, où les vacances ont pris fin. Toujours sous pression, les cours ont poursuivi leur repli.
Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…
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