Les nems, valeurs sûres
Les entrées représentent un marché de 77 millions d’euros, dominé par les nems (52 M Eur). Les MDD, avec 47,5% PDM, en occupent la première place. Les plats cuisinés asiatiques génèrent quand à eux un marché de14,4 M Eur, correspondant à près de 5% des plats cuisinés frais. Luang, avec 55% de DM (en valeur) est devant les marques de distributeurs (33%). En grandes surfaces, un quart des clients achète des produits asiatiques. Le secteur présente de bons taux de croissance +9,3 % pour les entrées +17,6% de progression pour les plats cuisinés sur la période 2002-2003. 100 000 nems produits par jour pour Luang, sur le site de Briec de l’Odet (29).
