Les insectes seraient sans risques selon l'Efsa
L'Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments (Efsa) a publié le 8 octobre un avis ne relevant aucun problème particulier en matière d'élevage ou de consommation d'insectes. Elle fonde son avis sur des éditions scientifiques examinées par des pairs, des évaluations d'États membres (France, Belgique, Pays-Bas) ou d'acteurs économiques, les observations d'organisations internationales comme la FAO.
