Les industriels jouent gros sur les prix
Les entreprises de l’agroalimentaire sont confrontées à la hausse de l’ensemble des matières premières. Seule la cotation de l’œuf stagne. Les acheteurs sont donc intransigeants sur le prix des ovoproduits, et profitent de la concurrence sévère entre les opérateurs. Pour les fabricants d’ovoproduits qui achètent une part de leurs œufs par contrats indexés sur l’aliment, la situation est délicate, et le restera si les prix bas persistent. Mais si la cotation spot remonte, ils seront alors étranglés par les bas niveaux de prix des contrats de vente négociés début 2011. Ce qui pourrait les inciter à recourir davantage à l’importation.
