Le règlement européen 2015/1739 vient d'autoriser l'utilisation du tartare de fer comme anti-agglomérant dans le sel et ses substituts et d'attribuer le no E 534 à cet additif. Il peut ainsi constituer une solution de remplacement aux ferrocyanures (E 535-538), au dioxyde de silicium et aux silicates (E 551-553).
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