Le saumon norvégien atteint le zéro antibiotique

Le rapport sur les antibiotiques dans l’aquaculture de Norvège montre que leur usage s’est quasiment annulé en 2019. Alors que le volume utilisé était déjà négligeable en 2018, il a encore diminué de 77 % en 2019. Seulement 16 prescriptions ont été recensées pour 1,3 million de tonnes produites. Quasiment tous les saumons sont donc élevés sans antibiotique en Norvège. Le Conseil national des produits de la mer attribue ce résultat au développement de vaccins, à l’amélioration du bien-être des saumons et aux soins apportés en élevage. « Beaucoup de gens continuent de penser que les antibiotiques sont un problème dans le saumon d’élevage », regrette Renate Larsen, CEO du Conseil national des produits de la mer, dont les propos sont repris dans un article du site internet spécialisé Fis. « Les consommateurs doivent être convaincus que le saumon norvégien est sans antibiotique », répète-t-elle.